達廚堅持把好原料生產的源頭關，有長期合作的養殖種植基地，從源頭保障了肉菜的供應，為膳食服務打下了堅實的基礎。另長期與多家種養基地及農貿市場合作，穩定而更加豐富的保障了食堂各種食材的供應。

蔬菜：與大型生產基地建立長期供需合作關系，按無公害蔬菜要求進行種植，保障読菜安全衛生，由倉管質檢符合后方可配送。

魚類：選擇有經政府相關部門確認的魚類養殖商直接到養殖場采購。

肉類：鮮肉由肉聯廠供應確保肉類食品新鮮、衛生、進貨渠道合法、凍肉類具有產品品質衛生合格證。

大米油類：到原產地采購，保障最低成本，達標健康貨源，進行嚴格采購。